美食烹飪
青花椰苗自己種:從一匙種子到餐桌的栽培紀錄
青花椰苗自己種會很難嗎?其實只要一把種子、一個玻璃罐,五天就能收成一大盤。本文分享我幾年來在台灣氣候下的實戰經驗,從芽菜專用種子的挑選、每日沖洗與瀝水的節奏、到夏天不開冷氣如何避免發霉發臭,還有讓蘿蔔硫素最大化的切碎靜置與食用方式,以及採收後的冷藏保存天數,一次講清楚,讓你第一次種就成功,不用再整罐丟掉。