美食烹飪
世界最營養的魚排行實測:不是鮭魚,這5種魚的營養密度才排得進前段班
世界最營養的魚到底是哪一種?答案可能跟你想的不一樣。本文以 USDA 營養資料庫數據實測比較沙丁魚、鯖魚、秋刀魚、虱目魚與鮭魚的營養密度,並整理台灣魚市場的實際價格、挑選技巧與料理方式。從一尾 20 元的秋刀魚到一台斤 500 元的鮭魚,價格差 20 倍,營養差距卻沒有你想的那麼大。文中同時解答孕婦、小孩與長輩的選魚疑問,讓你一次看懂該買哪一種魚、怎麼煮才不流失營養。